Peperoni al forno

I peperoni si possono cucinare in forno e poi condire in diversi modi.
Vediamo come fare la preparazione di base.

Per questa ricetta potete usare qualsiasi tipo di peperone, l'importante è che siano sodi e integri.

lava

• Lava i peperoni

asciuga

• Asciugali bene

teglia

• Mettili in una teglia con un foglio di carta da forno al di sotto

cotti

• Cuoci in forno, a 180 gradi per circa 40 minuti. Il tempo dipende dai peperoni, può volerci anche più di un'ora. Devono risultare arrostiti ma non bruciati, come nella foto.

pentola

• Appena tolti dal forno mettili in una pentola o in un altro contenitore che possa essere chiuso. Il vapore che producono mentre si raffreddano staccherà la pelle e sarà facilissimo rimuoverla.

copri

• Copri con un coperchio e lasciali raffreddare così, chiusi nella pentola.

aspetta

• Aspetta. Lasciali nella pentola a raffreddare. Devono stare almeno un'ora ma possono stare anche molto di più, devono essere tiepidi per poterli maneggiare.

• Vedrai che sarà facilissimo spellarli. Io li ho messi in una teglia conditi con sale, pepe, olio e erba cipollina ma ci sono tantissime possibilità. Ad esempio acciughe oppure aglio o anche cipolle cotte in padella. Sono ottimi anche con olio e prezzemolo!

 

ad