Sedano

Scopri le proprietà e il contenuto de sedano.

sedano


Caratteristiche

Il sedano era anticamente coltivato per usi medicinali e ancora oggi è consigliato come antisettico naturale, come drenante, coadiuvante nel trattamento dei dolori muscolari e contro le vampate di calore in menopausa.

Nei paesi mediterranei il suo uso principale è naturalmente in cucina: a crudo nelle insalate per il suo sapore e la sua consistenza croccante e nella base dei nostri soffritti insieme a carota e cipolla.
Si trovano di norma due tipi di sedano:
• giallo, più delicato
• verde, più consistente, più resistente e saporito

Esistono varietà di sedano estive ed invernali, questo ci permette di consumare questa verdura fresca in ogni stagione!

Dal punto di vista nutrizionale il sedano ha pochissime calorie, contiene molta vitamina C (e per questo il suo consumo è particolarmente utile in inverno), cloro e sodio. Queste due ultime sostanze sono quelle che formano il sale marino (cloruro di sodio) e per questa sua caratteristica il sedano si presta ad insaporire i cibi nelle diete iposodiche fresco o sotto forma di sale di sedano.


Cosa contiene

Il sedano contiene un’altissima percentuale di acqua, è un ortaggio rinfrescante e drenante. Qui di seguito trovate il suo contenuto in vitamine e minerali.

Le quantità sono calcolate su 100 grammi di prodotto e sono espresse in mg e in µg.

• Calcio 40 mg
• Magnesio 11 mg
• Potassio 260 mg
• Sodio 80 mg
• Vitamina C 3,1 mg
• Vitamina K 29,3 µg
• Vitamina A 22 µg
• Folati 36 µg

Per un elenco completo potete consultare questa pagina: National Nutrient Database


Altre referenze

http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-882-CELERY

https://ods.od.nih.gov/Health_Information/Dietary_Reference_Intakes.aspx


Disclaimer

Questa scheda fornisce informazioni che non devono prendere il posto di una consulenza medica. Ti invitiamo a parlare con il tuo medico, un nutrizionista o un dietologo per un consulto più approfondito riguardo all'uso di integratori alimentari e di ciò che può essere meglio per la tua salute generale.

 

ad